忠小兵衛蒲鉾は
江戸時代から代々
受け継がれてきた
老舗の蒲鉾屋です。
安政二年から
七代に渡り受け継がれた
技と味。
そして今、
八代目へと伝承され、
変わらぬ味と想いを
お客様一人一人に届けるため
日々精進しております。
八代目當主
長谷 朗
山口県 長州・萩伝統の
焼き抜き蒲鉾
忠小兵衛蒲鉾のかまぼこ作りは長州・萩の伝統的な「焼き抜き製法」です。
板の下からじっくりと遠火で焼きあげるため、一般的な蒸し製法の蒲鉾よりも弾力のある独特の歯応えと魚本来の旨味が強いのが特徴です。
歴史の息づくまち萩。
その萩で一番古い老舗の蒲鉾店です。
ぜひお立ち寄りください。
ギフトや贈答品などにも。
老舗こだわりの味を、
真心を込めてお届けいたします。
